餐厅商旅装修不能够光看图 薄利多销还索要明白那五点

图片 1

去饭店吃饭,我们为什么选择这家饭店却不去其他家的,原因一般有两点,老朋友推荐口碑好饭菜不错,第二点就是装修的不错,看着环境挺高。现在应该很少有人会去看起来比较脏乱的饭店吃饭了,因此对于饭店的装修要求也在不断提升,以前只想桌椅板凳准备好,现在随着生活水平的提高,你的餐厅要想吸引人,就要看看装修的是否符合顾客要求,不是越华丽越好,也不是要有个性。

一家港式/粤式点心店餐厅不仅仅是选址重要,装修设计的风格确定和落地同样重要。人都喜欢新鲜漂亮的东西,食客对于一个餐厅也是一样
,首先要环境好,装修设计风格先符合心理预期了,才能给顾客留下个良好的第一印象。

不少饭店老板感慨“餐厅装修有了情怀,却没了翻台率”,饭店装修就像饭店的菜牌,看各人喜好和经济能力,丰俭由人。但有很多新手却喜好用情怀和想象去做装修,结果钱花了不少,却得不到应有的效果。今天小编就为大家整理了饭店装修前先要知道的这10点内容,一起来看看吧!

最近,小王新开了一家饭店,不大,但是想好好装修下,网上看了很多餐厅饭店装修效果图,感觉都不错,于是自己饭店也开始装修起来,反正最后花了不少钱,效果看起来还不错,是一家自助海鲜店。切都按照她的想法装修布置好了,刚开始朋友来了都觉还不错。客人还挺多,后面问题就慢慢出现了,桌布不耐脏,换掉成本又太高,还有桌子太多,客人自助拿餐拥挤,甚至需要排队。虽然菜品价格不高,饭店面积不大,但是基本没有什么翻台率可言。看来饭店装修不是那么简单,有很多方面还是需要我们注意了解的。

很多第一次做餐饮的人,尤其是那些文艺青年们,对于一家理想中的餐饮店,往往充满了文艺气息,比如:就餐位要用舒服的软座沙发、桌椅餐具要精致且有个性、灯光要考究且逼格满满、音乐要舒缓且高雅……

饭店装修如果装得好,可以说是锦上添花,不好则是劳民伤财了,很多时候就要推翻重来。用情怀和想象去做装修,并非不好,但是一定要清晰定位。那么,餐厅装修之前,需要知道哪些内容才能够让生意不再惨淡?如果大家在饭店装修前知道这10点,生意一定就不会很差!赶快来看看吧!

图片 2

这就是外行做餐饮的惯性思维,花万里设计师见过很多老板,初次做餐饮就是这样要求的。今天设计师张成就说一说自己在装修设计餐厅总结的一些经验。

1装修要与价格相匹配

饭店装修薄利多销需要注意五点:

图片 3

经营快餐店的话,装修就不宜装的太舒适,尤其是开在繁华地段的店面。装修如果太豪华舒服的话,势必就会影响到翻台率,但是客单价又上不去的话,生意肯定是好不了的,更谈何赚钱呢?

第一点:翻台率永远是要优先考虑的

一、港式点心店的装修设计风格避免太舒适了,尤其是当店面开在租金比较高的繁华地段

2装修不重华丽重特色

翻台率是什么?
翻台率简单来说就是表示餐桌重复使用率,也可以理解为回头客。一般小型餐饮的经营诀窍就是薄利多销,想多卖有两个途径,要么店面面积大点多坐一点人,要么翻台率提升,相比而言面积扩大势必成本会攀升,那么翻台率就成了成功的法门了。提升翻台率的核心就是减少顾客停留时间,因此不建议饭店装修的过于艺术豪华,提高翻台率的方法也有很多,这就需要结合自身餐厅具体情况来考虑了。对于很多餐厅来说,翻台率很重要。

很多开在一流商圈的餐厅,产品简单易复制,客单价15到20,但是店里所有的布置和摆设非常舒适,温馨浪漫的感觉,沙发和音乐让人有很好的体验感,可是通常这种餐饮店活不过半年。事实也证明一年时间几十家这样类似的倒闭。

好的饭店装修简单有风格,而不是华丽,不需要华丽元素的堆积。例如水泥墙水泥地,放置几个木质的书架,摆几张木头桌子,墙上再画几幅墙绘,虽然很简单简陋,但却能够给人非常舒服的感觉。

第二点:好的装修不在于华丽,在于特色

道理很简单,装修的太舒服了,客户逗留的时间就会越久,影响翻台率,客单价又上不去,怎么赚钱呢?

3装修尝试如入乡随俗

很多人想把自己的餐厅装修的豪华,华丽,其实这样的想法是不太对的,好的装修不是华丽,而是简单且有风格。好的装修不是华丽元素的堆积,一提到快餐很多人都想做的跟肯德基一样,熟不知肯德基自己现在也在改变装修风格。好的装修应该是简单且有风格的。曾见过一家小店,水泥墙水泥地,放几个木质的书架,摆几张木头桌子,墙上画几幅墙绘,很简单似乎还有点简陋,但是给人的感觉却非常舒服,在里面吃饭感觉也很不错。

二、好的设计不等于华丽的装修,而是有文化、有风格

饭店不能过于追求装修档次,入乡随俗却是不错的方法。例如在商场里开饭店,就必须做的上档次;而如果开在城中村,为避免给人一种很贵的错觉,就不能豪装。

图片 4

华丽元素的堆积不是一个好的粤式点心餐厅的必须品,曾做过一家粤式点心餐厅,水泥砖墙+水泥地,放几个有历史感、文化感的书架,桌子用的是斑驳复古的木头桌,墙上用的是专业画师画的的墙绘,看起来很简单简陋,但给人的感觉却非常轻松。

饭店店面装修时必须和顾客群体契合,面对低消费群体,装修就必须在他们的认知范围内寻求创新,例如把一家包子铺做成西餐厅的造型与格局,想必就没有人敢进去消费。

第三点:装修要与你的价格相匹配

图片 5

4考虑产品的品类特点

饭店装修是不是花钱越多越好?当然不是,不过有的地方改花钱的绝对不能省。这里要注意的是,装修要与你的价格相匹配,如果你只是做快餐店,装修不宜太舒适,尤其是当你的店面开在繁华地段时。很多开在一流商圈的店铺,产品很简单,客单价15元左右,店里布置的很舒适,温馨又典雅,沙发坐着很舒服,音乐也很动听,但是这种店通常是活不过半年。道理很简单,装修太豪华舒服,势必会影响翻台率,但是客单价又上不去的话,怎么赚钱呢?餐厅装修与产品和目标群体匹配才是最佳的。

三、装修设计要入乡随俗,一位追求档次必定适得其反

通常像卖烤鱼的店面在装修上就会突出鱼,卖烤鸭的店面就会有鸭子的标记,也就是说装修风格要能提现出产品的品类特点。正如包子铺做成西餐厅的样式,产品也不见得就一定好卖。

第四点:你卖什么,要有标识

如果店铺在商场里,那确实要符合商场的装修档次,但如果你开在街边,一定要装修成商场里的餐厅的感觉,势必让人觉得很贵,不了解消费水平的消费者难免敬而远之。

为什么快餐店都会选择红色黄色?西餐厅为什么都会选择黑色或更深一些的颜色?饮品店为什么都会做成小清新的格调?这都是因为其装修上会考虑自己产品的品类特点,而不是盲目求新。

一些小的餐厅很容易忽视一个问题,不知道自己卖什么,不给顾客提供这个信息。你卖什么,要有标识!卖烤鱼的会在装修上突出鱼,卖烤鸭的会有鸭子的标记。一句话:装修风格要能提现你的品类特点。就如同上边说的,包子铺做成西餐厅的样式,产品就一定好卖吗?为什么快餐店都会选择红色黄色这样的颜色?西餐厅为什么都会选择黑色或者更深一些的颜色?饮品店为什么都会做成小清新的格调?这里边肯定是有学问的,所以装修必须考虑自己产品的品类特点,不能盲目求新。

所以粤式点心餐厅、港式茶点餐厅装修,需要设计师来把控空间与目标消费群体相契合,面对低消费群体,店面的装修设计就要在他们的接受范围内寻求创新。

网站地图xml地图